| Tempo | 60 minuti |
| Ingredienti | 1 Kg. di trippa lessata di carne chianina 500 gr. di pomodoro olio extravergine di oliva, 4 spicchi d’aglio, mezza cipolla, una scorza di limone, prezzemolo, sale e pepe, quanto basta |
| Preparazione | Sgrassare bene le trippa già lessata dalla parte interna e tagliarla a filetti. Nel frattempo spellare i pomodori precedentemente immersi in acqua bollente e spezzettarli finemente. In un tegame, soffriggere l’olio con l’aglio, cipolla, prezzemolo, e scorza di limone. Salate e pepate, aggiungete poi la trippa già tagliata ed insaporire per 10 minuti circa a fiamma alta girandola continuamente. A questo punto, aggiungere i pomodori spellati e spezzettati facendo cuocere il tutto a fuoco lento per 20 minuti circa. Aggiungere 4/5 foglie di basilico e servire ben calda. |
Trippa all’aretina
-
Trippa all’aretina
- Advertisment -
Sostieni L'Ortica
Un gesto per coltivare l'informazione libera.Sostenere l'Ortica significa dare valore al giornalismo indipendente.
Con una donazione puoi contribuire concretamente al nostro impegno nel fornire notizie senza condizionamenti.
Ogni piccolo sostegno conta: unisciti a noi nella nostra missione per un'informazione libera e imparziale.
Grazie per il tuo sostegno prezioso.
Dona con Paypal
