Cultura e memoria

Saporetto o Ciureo a modo mio

Tempo 30 minuti Ingredienti Interiora di pollo (fegatini in particolare) Vino bianco Sale Succo di limone Capperi 1 alice Brodo di vitella Pane abbrustolito Preparazione Piglia entragna di polli prolessale in vino bianco gagliardo e doppo...

La schiacciata dolce

Tempo 30 minuti Ingredienti Pasta di pane lievitata Uva passa zucchero Preparazione Scacciata dolce (schiacciata) Prendere della pasta del pane lievitata in pezzi e ridurla ad un cerchio di un centimetro...

Panina gialla

Tempo 3 ore circa Ingredienti 1 chilo di farina, 50 grammi di olio di oliva, 1 etto e mezzo di lievito di birra, 3 etti e mezzo...

Torta dei bimbi

Tempo 1.h.30 Ingredienti Abbondante pane grattugiato Mele pere (anche frutta di stagione) Burro Scorza di limone Preparazione Dopo aver sbucciato la frutta tagliarla a fettine. In una tortiera ben unta di burro formate...
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Spiedini di frutta al cioccolato

Tempo Poco Ingredienti Cioccolato fondente Panna da cucina Frutta fresaca di stagione Preparazione Lasciar fondere, a bagno maria circa 2 etti di cioccolato fondente. Aggiungere la panna, abbastanza da rendere il...

Ciambelle lesse

Tempo 60 minuti Ingredienti 12 uova 12 cucchiai di zucchero 10 cucchiai d’olio Un pizzico di semi di anice Sale Farina Latte Acqua quanto basta Preparazione Impastiamo la farina con le uova un po’ di latte...

Torta di mele e pane

Tempo 80 minuti Ingredienti 1 kg di mele renette 1 limone 100 gr. di zucchero 300 gr. di pane raffermo latte burro Preparazione Mettere le mele tagliate a tocchetti inuna casseruola, la scorza di...

Palline di carnevale

Tempo 45 min Ingredienti 2 pacchi di wafer al cioccolato 1 scatola di cacao amaro 2 etti di zucchero vanigliato 1 tuorlo d'uovo 8 cucchiai di rum 1 etto di burro fuso codine...
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