GLI ORMONI DEL MATTINO
Colazione all’italiana oppure salata?
Svegliarsi, spesso già stanchi, e partire con ansia senza fare neppure colazione: questa è la cronaca quotidiana di molte persone.
Ma che cosa succede dentro di noi al mattino, dopo la notte?
Il nostro organismo è già programmato per affrontare la giornata grazie ai bioritmi metabolici e ormonali.
La natura ha predisposto il nostro corpo per vivere pienamente la giornata.
Nel nostro sangue sono presenti ormoni che regolano le principali funzioni vitali.
Gli ormoni del mattino
Al risveglio tre organi sono particolarmente attivi:
1. Pancreas
2. Surrene
3. Tiroide
Al mattino il nostro organismo presenta un profilo ormonale sincronizzato con il ritmo circadiano (24 ore),
che favorisce il risveglio energetico e prepara il corpo alle attività della giornata.
Pancreas, surrene e tiroide svolgono quindi un ruolo fondamentale nella riattivazione metabolica mattutina.
Pancreas
Durante il digiuno notturno il pancreas produce glucagone, un ormone che favorisce la liberazione degli acidi grassi dagli adipociti.
Durante la notte il metabolismo lipidico è più attivo.
Per prolungare questo effetto positivo è utile fare una colazione a dominanza proteica, con un apporto controllato di carboidrati.
Surrene
All’alba il surrene produce glucocorticoidi, tra cui il cortisolo, che preparano il corpo agli impegni della giornata.
Tiroide
La tiroide al mattino produce gli ormoni fT4 e fT3, che regolano il metabolismo dell’intero organismo.
Il corpo cambia durante la giornata
Il corpo umano non è fisiologicamente uguale durante tutto il giorno.
- Il mattino ha i suoi ormoni
- La sera e la notte hanno ormoni diversi
Per questo dovremmo mangiare tenendo conto del profilo ormonale e metabolico presente nel momento in cui introduciamo il cibo.
Una colazione proteica
Bevanda calda
Scegliere una tra:
- tè
- orzo
- tisana
- caffè non zuccherato
- limonata calda
- acqua calda con un cucchiaio di cacao amaro
Alimento proteico (una scelta)
- yogurt (vaccino o di capra)
- ricotta vaccina (100 g)
- frittata con 2 albumi
- 1 uovo intero
- formaggio fresco
- prosciutto crudo magro o cotto
- bresaola
- 20 g di formaggio stagionato
- kefir (una tazza)
Alimento glucidico (una scelta)
- fiocchi integrali di frumento (30 g)
- fiocchi di avena (30 g)
- fiocchi di mais (30 g)
- muesli (30 g)
- gallette di riso, farro o mais
- una fetta di pane integrale
- frutta fresca di stagione
Frutta secca
- 2 noci
oppure - 5 mandorle
oppure - 5 nocciole
(Fonti di proteine vegetali, omega-3 e fibre.)
Ricordiamo:
Quando il cibo entra nel nostro organismo trova un corpo diverso nelle varie fasi della giornata.
Il corpo del mattino non è lo stesso della sera.
