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Dott. Pierluigi Rossi
Laureato in Medicina Chirurgia è Specialista in Scienza della Alimentazione, Specialista in Igiene e Medicina Preventiva.
E’ stato Primario presso la ASL di Arezzo, Servizio Sanitario della Toscana, per 22 anni, Direttore della U.O. Direzione Sanitaria della stessa ASL, dove ha creato e diretto Ambulatorio di Nutrizione Clinica.
Docente dal 1995 al 2009 di Scienza della Alimentazione presso la Università degli Studi di Siena.
Docente (a.c.) presso la Università degli Studi di Bologna.
E’ autore di un considerevole numero di ricerche scientifiche pubblicate in riviste italiane ed internazionali.
Autore di libri. Ha fondato la Scuola di Alimentazione Consapevole, dirige e insegna in Master e Corsi di Nutrizione Clinica a medici, biologi, farmacisti e personale sanitario in molte città italiane e all’estero.
Ha elaborato il Metodo Molecolare (Dieta Molecolare) che supera il calcolo giornaliero delle Calorie, considerato un artefatto scientifico perché il corpo umano utilizza per il suo lavoro metabolico solo energia chimica (ATP) e non certo il calore.
Salute
Il metano che è in noi
Meteorismo e’ un eccesso di gas nell’intestino.
Un disturbo funzionale sempre più diffuso.
I gas intestinali sono prodotti da microrganismi alloggiati nel lungo tratto intestinale.
Il gas...
Salute
Block chain per la tracciabilità del cibo
Abbiamo perso il contatto con il cibo che mangiamo ogni giorno. Non si sa chi l’ha coltivato, da dove viene, cosa contiene.
Si guarda il...
Salute
Agricoltura rigenerativa
Il 10% del suolo agricolo italiano ha raggiunto parametri di desertificazione (indice ESAI: Enviromentally Sensitive Area Index), vedere slide allegata.
La causa sta nella progressiva...
Salute
Oltre ai trattori
I trattori sono usciti dai campi per invadere le strade.
E’ la scena davanti a noi ogni giorno.
Il terreno agricolo e’ rimosso, e’ assente.
Invece la...
Salute
Saper respirare atto vitale
Molte persone non sanno respirare, non mettono in attività il muscolo diaframma.
Il muscolo diaframma è il principale muscolo respiratorio, può degenerare con il passare...
Salute
Supermercato e farmacia
Il supermercato e la farmacia sono due icone dei nostri giorni.
Sono sempre aperti e sempre di più localizzati nella stessa sede commerciale.
Abbiamo sintomi derivati...
Salute
Economia e scienza dell’alimentazione
Ringrazio i 40 mila che hanno letto l'articolo di ieri “il cibo e i trattori” e scrivo anche oggi per affermare che esistono idee...
Salute
Noi e il cibo
In queste settimane la cronaca quotidiana mostra la presenza di manifestazioni in tutta Europa dei contadini con i loro trattori.
Sono scene sulle quali occorre...
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