Salute

Il rischio nutrizionale della carne sintetica

E’ stata approvata la Legge “Disposizioni in materia di divieto di produzione e di immissione sul mercato di alimenti e mangimi costituiti, isolati o...

Le proteine del cervello-Turnover proteico

Il cervello e’ l’organo dove avviene la più attiva sintesi delle proteine. Ogni giorno il 4% delle proteine cerebrali si rinnovano, in poco più di...

Il tempo perso. Tempo utile

Il tempo perso e’ andare dietro alla proposta europea di etichetta nutrizionale da apporre negli alimenti. Il tempo utile e’ guardare oltre l’Europa. L' etichetta nutrizionale...

Block Chain, la tracciabilità del cibo

Come promesso scrivo. Blockchain tradotto vuol dire “catena di blocchi”. Esempio: mi siedo al tavolo di un ristorante, leggo il menu e scelgo un piatto composto...
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Realtà ed emozioni

Abbiamo perso il contatto con la produzione del nostro cibo quotidiano. Abbiamo perso la conoscenza del nostro corpo biologico. Abbiamo perso il contatto con la natura. E...

Intestino. Parkison. Alzheimer

I neuroni sono le cellule che costituiscono il sistema nervoso. Sono le cellule più vecchie del nostro organismo. Sono state create quando eravamo nell’utero della nostra...

Il pesce e il cervello

Oggi scrivo sul valore nutrizionale di un pesce dimenticato l’aringa. A me piace. Affumicata, marinata, sotto sale, sott’olio… preparata con varie ricette. E’ scarsa la sua presenza...

Il cibo reale

Pappa reale, polline, proponi, miele sono alimenti offerti dalle api, che noi Umani portiamo via da un alveare, nido naturale delle api. Ogni alveare è...
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