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Dott. Pierluigi Rossi
Laureato in Medicina Chirurgia è Specialista in Scienza della Alimentazione, Specialista in Igiene e Medicina Preventiva.
E’ stato Primario presso la ASL di Arezzo, Servizio Sanitario della Toscana, per 22 anni, Direttore della U.O. Direzione Sanitaria della stessa ASL, dove ha creato e diretto Ambulatorio di Nutrizione Clinica.
Docente dal 1995 al 2009 di Scienza della Alimentazione presso la Università degli Studi di Siena.
Docente (a.c.) presso la Università degli Studi di Bologna.
E’ autore di un considerevole numero di ricerche scientifiche pubblicate in riviste italiane ed internazionali.
Autore di libri. Ha fondato la Scuola di Alimentazione Consapevole, dirige e insegna in Master e Corsi di Nutrizione Clinica a medici, biologi, farmacisti e personale sanitario in molte città italiane e all’estero.
Ha elaborato il Metodo Molecolare (Dieta Molecolare) che supera il calcolo giornaliero delle Calorie, considerato un artefatto scientifico perché il corpo umano utilizza per il suo lavoro metabolico solo energia chimica (ATP) e non certo il calore.
Salute
Le lenticchie, video
Lenticchie: simbolo di fortuna, alimento di salute.
Auguriamoci un anno di salute consapevole.
Ringrazio della vostra attenzione.
Guardiamo avanti senza inutile retorica.
Salute
Il peso delle Feste: glicogeno e acqua
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KEFIR un alimento probiotico utile per la salute intestinale e microbiota.
Consiglio di assumerlo lontano dai pasti durante la giornata e prima di coricarsi alla...
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La data stessa del Natale nasce dal superamento del solstizio di inverno.
E’ una ottima terapia camminare nel bosco,...
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Nirvana di Natale
In questi giorni si vive in un contesto ambientale e culturale che genera emozioni.
Siamo dentro una globale seduta psichica.
Siamo diversi.
Si esce dall’età anagrafica e...
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Cosa entra dentro di noi ogni giorno?
Oggi desidero scrivere una riflessione su ciò che “entra” dentro di noi.
Noi siamo creati ogni giorno da ciò che entra dentro di noi.
Cibo e...
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