Gli articoli più recenti di:
Dott. Pierluigi Rossi
Laureato in Medicina Chirurgia è Specialista in Scienza della Alimentazione, Specialista in Igiene e Medicina Preventiva.
E’ stato Primario presso la ASL di Arezzo, Servizio Sanitario della Toscana, per 22 anni, Direttore della U.O. Direzione Sanitaria della stessa ASL, dove ha creato e diretto Ambulatorio di Nutrizione Clinica.
Docente dal 1995 al 2009 di Scienza della Alimentazione presso la Università degli Studi di Siena.
Docente (a.c.) presso la Università degli Studi di Bologna.
E’ autore di un considerevole numero di ricerche scientifiche pubblicate in riviste italiane ed internazionali.
Autore di libri. Ha fondato la Scuola di Alimentazione Consapevole, dirige e insegna in Master e Corsi di Nutrizione Clinica a medici, biologi, farmacisti e personale sanitario in molte città italiane e all’estero.
Ha elaborato il Metodo Molecolare (Dieta Molecolare) che supera il calcolo giornaliero delle Calorie, considerato un artefatto scientifico perché il corpo umano utilizza per il suo lavoro metabolico solo energia chimica (ATP) e non certo il calore.
Salute
Divulgare scienza
E’ il tempo dei contenuti, emerge una netta domanda di scienza, superando il dilagante gossip dietetico.
Tutti scrivono e parlano di alimentazione, nascono e si...
Salute
Oggi radicchio “pan di zucchero”
Il pan di zucchero è un ortaggio di stagione, della famiglia della cicoria.
Contiene una dose generosa di inulina, fibra idrosolubile in grado di agire...
Salute
Il nostro grasso corporeo e i batteri presenti in noi e nel nostro intestino
Non ci pensiamo mai, ma dentro di noi vivono miliardi e miliardi di batteri.
Anzi, il numero dei batteri e' superiore al numero delle nostre...
Salute
Conoscere il riso
Il riso integrale e’ indicato in particolare :
- igiene e benessere intestinale
- riduzione del colesterolo totale e trigliceridi, acido urico
- attività motoria, sportiva (amatoriale...
Salute
Fegato glicemia insulina trigliceridi
Ogni volta che mangiamo il nostro sangue cambia la sua composizione in rapporto agli alimenti ingeriti.
E poiché si tende ad introdurre un eccesso giornaliero...
Salute
Conoscere – Intestino
Come promesso scrivo sulla azione degli additivi chimici, emulsionanti. Gli emulsionanti sono molecole chimiche usati per “tenere insieme” componenti alimentari diverse tra loro per ottenere...
Salute
Ancora intestino. Additivi chimici
Il sistema intestinale genera il nostro organismo ogni giorno perché riceve il cibo, lo digerisce, lo assorbe e fornisce le molecole alimentari a tutte...
Salute
Alimentazione salute ed economia
Attorno al cibo si sta realizzando una vera e propria rivoluzione culturale ed economica. Stiamo vivendo una profonda modifica nella agricoltura che produce il...
In primo piano
- Advertisement -
- Advertisement -
