Redazione

Tempo 60 minuti Ingredienti 500 grammi di grifi di vitella chianina 1 cipolla 1 cucchiaio di conserva di pomodoro 1 bicchiere di vino rosso 4 chiodi di garofano timo, pepe, sale. Preparazione Pulite i...

Tempo 60 minuti Ingredienti 1 Kg. di lesso di carne chianina, 500 grammi di pomodori maturi 2 cipolle rosse, una manciata di fiori di finocchio secco, due tazze di brodo di...

Tempo 60 minuti Ingredienti 1 Kg. di trippa lessata di carne chianina 500 gr. di pomodoro olio extravergine di oliva, 4 spicchi d’aglio, mezza cipolla, una scorza di limone,...

Tempo 25 minuti Ingredienti Petto di pollo, verdure in olio, crema ai quattro formaggi, mozzarella, pane grattugiato, sale, pepe. Preparazione Tagliare il petto di pollo sottile, passarlo nel pane...

Tempo 20 minuti Ingredienti Fettine di tacchino o suino, prosciutto cotto, impasto di ricotta e spinaci, sale, pepe. Preparazione Stendere le fettine e condirle, appoggiare sopra il prosciutto cotto...

Tempo 20 minuti Ingredienti Arista disossata, lardo di colonnata, funghi misti, mozzarella , aglio, prezzemolo, sale e pepe. Preparazione Tagliare le fettine di arista un pò spesse, aprirle tipo...

Tempo 60 minuti Ingredienti Coniglio, aglio, ramerino, aceto, olio, pepe, brodo. Preparazione Prepara un battuto di aglio e ramerino, mettilo in un bicchiere d aceto e fallo riposare per...

Tempo Molta pazienza Ingredienti Trippa, zafferano, brodo, formaggio. Preparazione La quantità occorrente di trippa, messa in un tegame su un'appassito soffritto, innondata di brodo che per ore lentamente si...